La sopa de pollo es una preparación casera y reconfortante, elaborada con un caldo aromático de tomate, cebolla, comino y laurel. Después de cocinar el pollo y colar el caldo, se incorporan las papas y los delicados fideos cabello de ángel. El resultado es una sopa sustanciosa y de sabor equilibrado, ideal para servir bien caliente.
Ingredientes
- 1 pollo de 2 libras
- 6 tazas de agua
- ½ cucharada de sal
- 1 cebolla pequeña
- ½ cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- 6 tomates
- 3 papas chicas, peladas y picadas en trocitos
- 2 o 3 macitos de fideo cabello de ángel
Modo de preparación
Paso 1: Corta el pollo en cuartos. Hervir el pollo con la cebolla, cómino, laurel y tomates; excepto el fideo y las papas.
Paso 2: Una vez que el pollo esté blando, sáquelo y escurra la sopa en un colador para separar las especias.
Paso 3: Regresar el pollo al caldo. Añadir las papas y el fideo; y cocinar a fuego medio por unos 15 minutos más, hasta que las papas estén blandas y la pasta cocida.
Otras recetas:
Foto: Archivo gastronómico Dcubanos (imagen recreada con IA con fines ilustrativos)