Sopa de plátanos verdes

Ingredientes

3 plátanos verdes
1 cucharadita de jugo de limón
2 litros de caldo de res (puede ser concentrado)

Modo de preparación
Se pelan los plátanos y se lavan con jugo de limón. Se cortan en rebanadas de una pulgada y se fríen en grasa caliente como si se fuera a hacer plátanos tostones. Cuando estén fritos se sacan, se parte en pedazos, o se muelen en una máquina.

Se le añaden unas gotas de limón para que no se ponga oscuro. Se le agrega el caldo caliente poco a poco pero suficiente para que al revolverlo vaya tomando consistencia de sopa.