Sopa de plátano verde

Ingredientes

3 plátanos verdes
2 ½ taza de carnes
¼ de taza de aceite
¼ de taza de cebollas
2 dientes de ajos
2 hojas de laurel
¼ de taza de cebollino
¼ de taza de salsa criolla
2 granos molidos de pimienta
2 tazas de caldo de res
Sal al gusto

Modo de preparación
Salcochar 4 ó 5 plátanos verdes. Cuando estén blandos, escurrirlos y reducirlos a puré e incorporarles el caldo de res antes realizado. Seguidamente, cocinarlo por 15 minutos.

Se debe tener en cuenta que todos los ingredientes a utilizar deben ser salteados en ajo y cebolla. Agregar las sazones, sal y carne, y luego batirlo todo hasta obtener un puré.

Se acompaña con láminas de plátano verde frito (mariquitas o chicharritas de plátano).

Foto: QueRicaVida