Salsa tártara

Ingredientes

400 g. de mayonesa
200 g. de cebolla
10 g. de pepinillo
100 g. de alcaparras
10 g. de ajo
5 g. de perejil picado (hojas)

Modo de preparación
Cortar la cebolla a la jardinera fina. Pasar por agua caliente a través de un colador chino, cortar los pepinillos de igual manera, exprimir un poco para suprimir parte del líquido impregnado.

Cortar finamente las alcaparras y el perejil.

Machacar el ajo. Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa. (Rinde para 700 g. aprox.)

Foto: quepuedocomer