Pollo salteado con piña
Ingredientes
696 g. de pollo
12 g. de sal
1 g. de pimienta molida
8 g. de ajo
116 g. de cebollas
58 g. de cebollino
8 g. azúcar (opcional)
60 ml. de jugo de piña
60 ml. de vino blanco
Aceite vegetal para freír
200 g. de piña
20 ml. de salsa china
60 g. de pimientos morrones
Maicena
Modo de preparación
Cortar el pollo en octavos, sazonar con sal, pimienta y ajo machacados.
Dejar adobar una hora, escurrir, freír en el aceite caliente, retirar el aceite dejando 100 g. aproximadamente.
Agregar la cebolla y el cebollino cortados a la jardinera y dorar. Añadir el vino, agregar la salsa china, el jugo de piña, el azúcar y la piña cortada a la jardinera.
Cuajar la salsa con la maicena diluida en vino o jugo de piña.
Dejar cocer 10 minutos más.
Foto: pequerecetas