Pollo adobado y frito a la criolla
Ingredientes
4 porciones de pollos (semi deshuesados)
12 g. de sal
0,5 g. de pimienta
40 g. de harina de trigo
116 g. de mojo para adobar
116 g. de mojo de cebollas
4 g. de perejil picado
Aceite para freír
Modo de preparación
Cortar los pollos por el lomo en dos mitades, semi deshuesar, sazonar con sal y pimienta, adobar 2 o 3 horas con mojo para adobar.
Escurrir, pasar por la harina de trigo. Freír con aceite bien caliente por ambos lados.
Poner a freír, primero con la parte de la piel hacia abajo, y después que haya dorado, voltear.
Servir con mojo de cebolla por encima, espolvorear con perejil picado.
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Foto: Pinterest