Picadillo a la habanera

Ingredientes

600 ó 700 gramos de carne de res en picadillo
1 cebolla
1 pimiento verde
4 tomates maduros
½ cabeza de ajo cortado o triturado
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de pimienta molida
½ taza de vino seco
½ taza de pasas
½ taza de alcaparras.
½ taza de aceitunas
Sal al gusto

Modo de preparación
En una cazuela mediana con aceite de oliva se hace el sofrito con la cebolla picada muy fina, los ajos, el pimiento verde, y los tomates picados. Se añade el laurel, el comino, el orégano, la sal, las pasas, el vinagre y el vino seco.

Cuando el sofrito está al punto se vierte la carne picada, la aceituna y alcaparras. Se tapa la cazuela y se deja cocinar a fuego lento.

Se puede sirve acompañada con arroz e incluso para poner encima de tostadas, también es excelente relleno de pastas, canelones, lasagna, etc.

Para variar se le pueden poner piñones, cuadraditos de papas fritas.

Foto: DC