Parguito frito
Ingredientes
3 unidades de parguitos
sal al gusto
una pizca de pimienta molida
20 ml. de jugo de limón
60 g. de harina de trigo
Aceite para freír
4 tajadas de limón
Hojas de lechuga
Modo de preparación
Limpiar el pescado de escamas, extraer las vísceras y agallas.
Cortar las aletas y lavar. Dar dos cortes por cada lado.
Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
Cernir la harina de trigo. Enharinar los pescados y freír en aceite caliente por ambos lados.
Servir los parguitos acompañados de tajadas de limón.
Decorar con hojas de lechuga.
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Foto: mycolombianrecipes.com