Machuquillo

Ingredientes

• 2 Plátanos verdes
• 2 Plátanos pintones
• 2 Limones
• 4 Cucharadas de manteca
• 200 g Chicharrones de puerco picaditos
• 4 Dientes de ajo picaditos

Modo de Preparación

Se cortan los plátanos con la cáscara en tres partes cada uno.

Se echan los verdes en agua hirviendo a cubrirlos, con ½ cucharada de sal y el jugo de limón.

Cuando hayan hervido un ratito, se echan los plátanos pintones y se continúa cocinando, hasta que los plátanos tiendan a separarse de las cáscaras. Se quitan del fuego y se escurren.

Se les van quitando las cáscaras y se muelen en la maquina de moler con la cuchilla más fina.

Se mezcla plátano molido con los chicharrones.

Se les da forma de rollo o bolas en la misma mientras esté aún caliente la masa.