Espagueti a la carbonara

Ingredientes

1 Kg de espagueti
6 dientes de ajo
1 libra de tocino ahumado
½ taza de Vino Blanco
1 lata de crema de Leche
2 huevos
1 pizca de nuez moscada
3 cucharadas de mantequilla
Queso Parmesano en polvo

Modo de Preparación
Cocine los espaguetis de la manera acostumbrada.

Ponga el tocino bien picadito en una sartén con ajo hasta que suelte bastante grasa, luego retire los dientes de ajo.

En otro recipiente mezcle el vino blanco, los huevos crudos enteros, la crema de leche y la pizca de nuez moscada y revuelva con una batidora de mano.

Cuando los espaguetis estén cocinados al dente, escúrralos, échelos de nuevo en la cazuela y vierta encima la mezcla preparada.

Saltéelos con mantequilla sin revolver hasta que el mismo calor de los espaguetis cocine el huevo.

Para servir, eche primero en el plato trocitos de tocino con un poco de la grasa que soltó, encima los espaguetis y espolvoree queso parmesano por encima.

Foto: kitchme.com