Cerdo Rancho Cajío

Ingredientes

1.450 g. de filete de cerdo
0.290 g. de jamón
0.290 g. de queso
0.029 g. de ajo
0.120 g. de cebolla
0.145 ml. de ron Carta Blanca
0.145 ml. de jugo de naranja
0.010 g. de nuez moscada
1.000 g. de masa de hojaldre
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación
Limpiar el filete de cerdo y salpimentar.

En una cazuela o sartén grande untar aceite y cocinar el ajo y la cebolla.

Añadir la carne de cerdo, el ron, jugo de naranja y la nuez moscada. Dejar cocer.

Una vez que la carne este cocinada dejarla refrescar y extender sobre la masa de hojaldre. Incluir el jamón y el queso.

Hacer un rollo.

En un recipiente untado con aceite, se coloca el rollo de cerdo cubierto en hojaldre y se cocina en el horno por un término de 15 minutos.

Se acompaña con vegetales naturales o papa.

Foto: lacocinademiabuelo