Carne con papas

Ingredientes

1 libra de carne de res (falda)
2 libras de papas
1 taza de agua
½ taza de vino seco
1 cucharada de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cebolla
1 ají grande
4 cucharadas de puré de tomate
1 hojita de laurel
4 cucharadas de grasa

Modo de preparación
Se corta la carne en trozos y se sofríe en la grasa caliente. Cuando esté doradita se añade la sal, pimienta, laurel, con la cebolla y ají picaditos.

Sofría ligeramente y agregue el puré de tomate, vino seco y agua. Se tapa hasta que la carne esté casi cocinada.

Se echan las papas cortadas en cuadritos y se deja a fuego lento hasta que se ablanda todo.

Foto: DC