Masas de cerdo fritas

Ingredientes

624 g. de carne de cerdo limpia
5 g. de ajo
8 g. de sal
30 ml. de jugo de naranja agria
0.5 g. de pimienta molida
144 ml. de aceite vegetal

Elaboración
Cortar la carne de cerdo en trozos de 5 cm de tamaño. Sazonar con sal y pimienta; colocar en un recipiente de fondo grueso con la grasa no muy caliente hasta ablandar.

Aumentar el volumen del fuego hasta que dore.

Pelar y machacar los ajos, mezclar con jugo de naranja agria y añadir 30 ml. de aceite caliente de la fritura.

Extraer la carne de la grasa, escurrir bien y rociar con el mojo de ajo.