Dulce de coco quemado
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado
- 1 ½ taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de vino seco
- 2 yemas de huevo
- 1 ramita de canela
- ½ taza de maní tostado picadito
Modo de Preparación
Poner a hervir el coco rallado en medio litro de agua, añadir canela en rama y el azúcar. Hervir a fuego lento alrededor de dos horas.
Incorporar el vino seco y dejar refresca.
Aparte, batir las yemas y mezclarlas con el dulce de coco.
Cocinar a fuego lento y revolver hasta que tenga el punto.
Verter en recipiente resistente al calor y hornear hasta que esté doradito. También se puede poner a hornear en forma de bolitas.
Servir con maní polvoreado.