Pollo napolitano

Ingredientes

4 postas de pollo deshuesadas
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
4 cucharadas de zumo de limón o naranja agria
4 lascas de queso fundido
4 cucharadas de puré de tomate con especias
1 cebolla grande picada en ruedas

Modo de preparación
Adobe el pollo con ajo, pimienta, sal y el zumo de limón o naranja agría.

Déjelo reposar al menos dos horas. Cocínelo a la plancha o en un sartén con poca grasa, volteando para que se doren por ambos lados.

Cuando estén cocinadas, unte cada posta con el puré de tomate o la Vita Nuova, ponga encima una lasca de queso y rodajas de cebolla y gratínelas en el horno, sobre una bandeja engrasada, o en una cazuela plana tapada, a fuego bien bajo.

Tomado de: Cibercuba.com
Foto: recetasgratis.net