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title: "Pulpeta en salsa"
description: "Ingredientes. ½ libra de carne de res molida. ½ libra de carne de cerdo molida. 1 cucharadita de sal. ¼ cucharadita de pimienta. 1 cebolla molida. ¾ taza de pan o galleta molida. 2 huevos duros. Para..."
url: https://dcubanos.com/pulpeta-en-salsa/
date: 2022-08-07
modified: 2025-09-23
author: "Dcubanos"
image: https://dcubanos.com/wp-content/uploads/2025/09/carne-rellena-e1496880976164.jpg
categories: ["Cocina cubana"]
tags: ["Carnes", "Recetas con carnes"]
type: post
lang: es
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# Pulpeta en salsa

**![Pulpeta en salsa, comida cubana, carne en rollo, carne en rollo con huevo duro al centro, carne mechada, pulpeta en salsa, pulpeta de carne en salsa cuba, pulpeta de carne receta, como hacer pulpeta de carne](https://dcubanos.com/wp-content/uploads/rincondecuba/uploads/2009/04/carne-rellena-e1496880976164-400x359.jpg)![Pulpeta en salsa, comida cubana, carne en rollo, carne en rollo con huevo duro al centro, carne mechada, pulpeta en salsa, pulpeta de carne en salsa cuba, pulpeta de carne receta, como hacer pulpeta de carne](https://dcubanos.com/wp-content/uploads/rincondecuba/uploads/2009/04/carne-rellena-e1496880976164-400x359.jpg)Ingredientes**

½ libra de carne de res molida

½ libra de carne de cerdo molida

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

1 cebolla molida

¾ taza de pan o galleta molida

2 huevos duros

**Para empanizar**

2 huevos

1 ¼ de galleta o pan molido

**Para la salsa**

Aceite para freír

1 diente de ajo

1 cebolla

1 hoja de laurel

½ cucharadita de orégano

1 taza de vino seco

1 naranja agria

½ taza de puré de tomate

¾ taza de agua o caldo

**Modo de preparación**

Una la carne de res con la de cerdo. Añada la cebolla molida, sal y pimienta. Agregue dos huevos batido y la galleta o el pan molido hasta que tenga consistencia.

Póngale los huevos duros al centro y déle forma de cilindro. Envuélvala 2 o 3 veces en huevo batido y galleta o pan molido.

Caliente el aceite. Dore en ella el diente de ajo y eche la pulpeta (a fuego mediano). Vírela varias veces para que se dore por todos los lados.

Añada la cebolla cortada en ruedas, la hoja de laurel, el orégano, el vino seco, la naranja agria, el puré de tomate y el agua o caldo.

Cocínelo a fuego lento durante unos 40 min. o hasta que la salsa espese. Puede servirse fría o caliente.

**Ver también:**

http://www.dcubanos.com/rinconcuba/cerdo-rancho-cajio/

Foto: unapinceladaenlacocina

 

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