Ingredientes
- 1 kilo de lentejas
- 1 cebolla
- 1 tomate rojo maduro
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 150 gramos de chorizo
- 100 gramos de tocino
- Sal al gusto
Modo de preparación
Paso 1: En una cazuela con abundante agua, echar las lentejas. Poner al fuego hasta que empiece a hervir.
Paso 2: Preparar en una sartén o caszuela un sofrito con todos los ingredientes.
Paso 3: Añadir el sofrito a las lentejas. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento.
Paso 4: Mantener cociendo a fuego lento durante 15 minutos. Vigilar, hasta que espese.
Paso 5: Añadir la sal al gusto y dejar cocer unos 5 minutos.
Foto: Archivo gastronómico Dcubanos (imagen recreada con IA con fines ilustrativos)