El pollo salteado con piña es una receta sabrosa que combina el sabor suave del pollo con el toque dulce y fresco de la piña. Esta mezcla de ingredientes crea un plato lleno de contrastes, donde el equilibrio entre lo dulce y lo salado resulta especialmente apetecible.
En muchas cocinas se prepara como una opción rápida y colorida para el almuerzo o la cena.
Servido caliente y acompañado de arroz blanco, el pollo salteado con piña es una receta sencilla, vistosa y muy agradable al paladar.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo.
- 12 g. de sal
- 1 g. de pimienta molida
- 8 g. de ajo
- 116 g. de cebollas
- 58 g. de cebollino
- 8 g. azúcar (opcional)
- 60 ml. de jugo de piña
- 60 ml. de vino blanco
- Aceite vegetal para freír
- 200 g. de piña
- 20 ml. de salsa china
- 60 g. de pimientos morrones
- Maicena
Modo de preparación
Paso 1: Cortar el pollo en octavos, sazonar con sal, pimienta y ajo machacados.
Paso 2: Dejar adobar una hora, escurrir, freír en el aceite caliente, retirar el aceite dejando 100 g. aproximadamente.
Paso 3: Agregar la cebolla y el cebollino cortados a la jardinera y dorar. Añadir el vino, agregar la salsa china, el jugo de piña, el azúcar y la piña cortada a la jardinera.
Paso 4: Cuajar la salsa con la maicena diluida en vino o jugo de piña.
Paso 5: Dejar cocer 10 minutos más.
Paso 6: Servir con arroz blanco o vegetales al vapor.
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Foto: Archivo gastronómico Dcubanos (imagen recreada con IA con fines ilustrativos)